Definition: Butteröl

Landwirtschaft

Butteröl kann durch Extraktion von Wasser und des trockenen Nichtfettextrakts aus Milch, Sahne/Rahm oder Butter gewonnen werden und hat einen Milchfettgehalt von mindestens 99,3 Gewichtsprozent und einem Wassergehalt von höchstens 0,5 Gewichtsprozent.
Quelle:
Europäische Union, Entscheidung Nr. 97/80/EG der Kommission vom 18. Dezember 1996 mit Durchführungsbestimmungen zur Richtlinie Nr. 96/16/EG des Rates betreffend die statistischen Erhebungen über Milch und Milcherzeugnisse
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